Panenka s batáty hranolkami a censkaovou omáčkou

Budeme potrebovať : 50 g panenky ( 2 menšie medajlónky ), 2 strúčiky cesnaku, 2 dcl smotany na varenie, pažítku, ružovú soľ, 1 ČL masla, cca 1/4 batátu, rascu, červenú papriku

Postup : Batát si ošúpeme a nakrájame na hranolky. Naukladáme na plech s papierom a posolíme, pridáme papriku a rascu. Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov cca 15 minút, otáčame, sú celkom rýchlo upečené. Panenku si posolíme a päsťou roztlačíme. Do hrnca si dáme maslo a na kolieska nakrájaný cesnak, restujeme, pridáme panenku a opekáme kým je panenka mäkká, stačí pár minút z každej strany, aby panenka nebola gumená. Panenku si vytiahneme a necháme oddýchnuť v alobale. Cesnak s výpekom z mäsa ešte restujeme do zlatista a pridáme smotanu, pažítku a varíme, kým sa omáčka trošku nezredukuje. Ak je omáčka príliš riedka, môžete zahustiť múkou alebo kukuričným škrobom. Podávam s brusinkami.