Šošovicová polievka Bábinkina Vianočná
Šošovicová polievka Bábinkina Vianočná
Potrebujeme : 1/2 sáčku šošovice, 1 ks celej cibule, 2 ks strúčiky cesnaku, 3 ks mrkvy, 2 petržleny, kúsok celeru, vodu, čierne korenie celé, soľ, 2 PL bravčovej masti , 3 - 4 PL hladkej múky, majorán, červená mletá paprika
Postup : Do hrnca si dáme šošovicu, očistenú zeleninu, korenie, vodu a dáme variť. Keď je zelenina uvarená, urobíme si zásmažku : do randlíka si dáme roztopiť masť, pridáme múku a miešame, necháme ju trošku ztmavnúť, pridáme mletú papriku a majoran, pražíme asi minutku, aby nám nezhorkla paprika, stále miešame a vypneme, zalejeme trochou vody, rýchlo rozmiešame a pridáme do polievky. Necháme variť cca 5 minút, dosolíme, dochutíme.