Černohorský rezeň

Recept na 2 porcie

Budeme potrebovať : 1 väčšie alebo 2 menšie kuracie prsia, na cestíčko 3 zemiaky, 2 strúčiky cesnaku, 1 vajíčko, podľa potreby hladká múka a strúhanka, 1/2 čl červenej papriky, soli, čierneho korenia, majoránu a rasce, strúhaný syr, olej a masť na vyprážanie

Postup : Kuracie prsia si rozrežeme na 2 časti a rozklepeme, posolíme. Pripravíme si cestíčko, očistíme si zemiaky a nastrúhame polku nahrubo a polku najemno. Pridáme vajíčko, korenia a múku a strúhanku tak, aby bolo cestíčko ako na zemiakové placky. Rozohrejeme si v panvici olej s bravčovou masťou. Kuracie prsia si namočíme do cesta, poriadne obalíme a dáme na panvicu, keď nám zvrchu cestíčko chýba, malou lyžičkou zakryjeme cestom. Vyprážame na strednom ohni, aby sa nám poriadne mäsko prepieklo. Opekáme dozlatista z oboch strán. Rezeň po urobení necháme odkvapkať na servítke. Podávame s ryžou, alebo zemiakmi alebo hranolkami a nejaký šalátik, rezeň posypem strúhaným syrom.