Krémová polievka z tekvice hokaido

Potrebujeme : 1 hokaido tekvicu, 2 väčšie mrkvi,1 petržlen, 1 sladkú smotanu, soľ, kurkumu podľa chuti, citrónová šťava podľa chuti, kôpor, olivový olej

Postup: Tekvicu umyjeme, rozkrojíme na polovicu, vydlabeme semiačka a nakrájame na mesiačiky, mrkvu a petržlen si očistíme. Pripravíme si plech s pečúcim papierom a naukladáme naň tekvicu, mrkvu a petržlen, pokvapkáme olivovym olejom . Pečieme nasilno v rúre, kým zelenina zmäkne a opečie sa. Do hrnca si preložíme opečenú zeleninu, zalejeme vodou, posolíme a varíme cca 10 minút . Vodu vylejeme, nie všetku, podľa toho akú hustotu si prosíme. Rozmixujeme tyčovým mixérom a vrátime na horák. Pridáme smotanu a varíme. Stačí pár minút. Dosolíme, pridáme kurkumu a vypneme. Keď už polievka nevrie,  dochutíme citrónom a kôprom . Možeme pridať aj krutóny.