Teľacina v trojobale a zemiakový šalát s jogurtom

Budeme potrebovať : chudé telacie mäso 25g ( 50g ), žĺtko, strúhanku, hladkú múku, 1 väčší alebo 2 menšie zemiaky, 3 ČL bieleho jogurtu, 1 menšiu mrkvu, 1 ČL hrásku, štvrťku cibule, štipku soli, štipku cukru a pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup : Teľacinu si naklepeme, obalíme v trojobale a dáme na plech s pečúcim papierom, pečieme naslabo cca 25 minút a potom opekáme cca 10 minút ( treba kontrolovať ), zemiaky si uvaríme v šupke, keď vychladnú, dáme dole šupky a nakrájame nadrobno, k zemiakom pridáme cibuľu, hrášok a uvarenú mrkvu, premiešame. Necháme chvíľu postáť, potom pridáme jogurt, soľ, cukor a pokvapkáme citrónom, pomiešame a dáme do chladu chvíľku oddýchnuť.