Hovädzí vývar

Budeme potrebovať : pekné hovädzie mäso ( robím z viac mäsa, papáme ju doma všetci ), 1 špikovú kosť, 1 cibuľu, 3 väčšie mrkvy, 2 petržleny, 1/4 zeleru, 1/4 kalerábu, kúsok kelu alebo č ružičkové kely, kúsok póru, petržlenovú vňať, 1/4 paradajky, pásik zelenej papriky, 4 celé čierne korenia, 1 nové korenie, 1 bobkový list

Potup : Mäsko s kosťou si umyjeme, zeleninu očistíme a nakrájame, cibuľu nešúpem dodáva polievke farbu. Prvé dám variť mäso s kosťou, chvíľu nechám obvariť, vodu vylejem a dám čistú, kde už hodím aj mäso aj zeleninu s korením a varíme. Polievku varím cca 5 hodín, čím dlhšie tým lepšie. Ku koncu, keď už je mäso úplne mäkké, pridám trochu vegety a ružovej soli. Pred servírovaním zeleninu aj mäso nakrájam a vodu z polievky naberám cez sitko. Môžeme si do nej dať knedličky, rezance, kto ako má rád.